Nişasta yerine un konur mu? Un: Nişasta yerine un kullanabilirsiniz. Un, pudinginizi koyulaştırabilir ancak nişasta kadar pürüzsüz bir sonuç vermeyebilir. Pirinç unu: Pirinç unu, nişasta yerine kullanabileceğiniz bir alternatiftir. Un kurabiyesine neden nişasta konur? Ağızda eriyen bir yapıya sahip bir pişmiş ürün istiyorsanız doğru yerdesiniz. Nişasta, içinde bulunan pişmiş ürünlerin ağızda eriyen bir yapıya sahip olmasını sağlar. Homojen bir görünüm oluşturmasına rağmen, özellikle bisküvilerde kumlu kıvam denilen kıvamı da yaratır. Hamurda nişasta ne işe yarar? Nişasta yapısı sayesinde, pişmiş ürünlerin bayatlamadan daha uzun süre dayanmasını sağlar. Pişmiş ürünlere ağızda eriyen bir yapı kazandırır. Nişasta sayesinde hamurun açılması daha kolaydır. Nişasta…
Yorum Bırak